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醤油麹

塩麹のバリエーションは出るとは思っていましたけどね。

要するに塩分濃度の高ければOKってことですか。

じゃあ、しょっつるとかナンプラーとかオイスターソースでも

OKなのかな？

味噌麹なんてもの有りかな？



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